Krioterapia, czyli leczenie zimnem polega na obniżeniu temperatury tkanek. Możemy tu wyróżnić zabiegi miejscowe (oziębiające pewną okolicę skóry i tkanki głębiej położonej) oraz zabiegi ogólne (oziębiające cały ustrój). Obniżenie temperatury otoczenia poniżej strefy komfortu cieplnego uruchamia adaptacyjne mechanizmy regulacji cieplnej ustroju. Mają one na celu zmniejszenie utraty ciepła.
Krioterapia przyczynia się do zmniejszenia napięcia mięśniowego, zwolnienie przewodnictwa nerwowego, co w efekcie powoduje efekt przeciwbólowy. Ułatwia to wykonywanie ćwiczeń leczniczych. Efektem działania zimna jest skurcz naczyń krwionośnych, a następnie ich rozkurcz i silne przekrwienie. Powoduje to swoistą gimnastykę naczyniową, poprawia drenaż żylny i limfatyczny, działając przeciwbólowo, przeciwobrzękowo i przeciwzapalnie, dlatego krioterapia jest wskazana we wszelkich stanach pourazowych , a także w zmianach zwyrodnieniowych stawów, w zmianach przeciążeniowych, w chorobach reumatoidalnych i dyskopatiach.